Овощная диета – одна из разновидностей систем питания, которую можно, без всякого сомнения, назвать одновременно и полезной и приятной. Таких приятных диет очень мало, но они все же существуют. Овощная диета – это по-настоящему здоровый рацион. И никакого искушения на вредную пищу не будет, потому что овощи способны заменить все.
Овощная диета рекомендуется врачами постоянно, ведь лучшее средство в борьбе с различного рода заболеваниями, это правильная профилактика. Овощи и фрукты помогут провести профилактические действия серьезнейших заболеваний: ожирения, рака, болезней желудочно-кишечного тракта. Плюс к этому, овощи оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Поэтому кушать овощи и фрукты в неограниченном количестве допустимо и необходимо.
Особенности диеты
Положительные стороны
Понять, что овощная диета – хороший способ похудеть и привести организм в порядок, понятно и так. Какая еще польза от употребления овощей вам обеспечена? Само собой, если вы вычеркните из своей жизни консерванты, полуфабрикаты, фаст-фуд, жареное, соленое, а вместо всего этого «ужаса» будете употреблять овощи, вы почувствуете комфорт, легкость и даже прибавление сил. А когда организм в порядке, то и работоспособность повышается.
Незаменима овощная диета для той категории людей, которые хотят избавиться от лишних килограммов, но не способны «морить» себя голодом; боятся сорваться на какую-нибудь вкусняшку.
Овощная диета позволит сбросить лишние килограммы, к тому же насытит организм полезными компонентами. В скором времени вы сможете перестроиться на новый рацион и не заметите тягу к вредным продуктам. Именно тогда овощная диета станет не просто диетой, а приятной и благоприятной переменой для вашего же здоровья.
Продукты
Сигналом о том, что вашему организму недостает овощей и фруктов, будет появление утомляемости и упадка сил. Немедля прибегните к помощи овощной диеты.
Продукты, которые предлагаются в новой системе питания, должны соответствовать самому главному принципу: они непременно должны быть свежими! Овощная диета подразумевает употребления 1,5 килограмма овощей каждый день, причем различных видов.
Конечно же, сразу же приходят на ум те овощи, которые любимы и без них не представляется ваше меню. Это огурцы, помидоры, кабачки, картошка, лук, капуста, фасоль, морковь. Все это далеко неполный список. Его можно продолжать и продолжать.
Отныне ваш холодильник должен быть обязательно «забит» этим перечнем овощей. Разумеется, про фрукты тоже не забываем.
Длительность
Овощная диета может быть представлена различными сроками: от недели до целого месяца. Чуть ниже вы сможете ознакомиться с вариантом указанной диеты, ориентированной на неделю.
Несомненно, наилучшим временем, когда овощная диета будет наполнена абсолютно свежими овощами – это лето и осень. Как вы знаете, именно этот сезон дарит нам обилие фруктов, овощей прямо с грядки. А тем, кто владеет собственным хозяйством, просто повезло.
Если же до лета и осени еще далеко, самый оптимальный вариант – это каждодневно добавлять в свой рацион пять овощей или пять фруктов. Помимо этого условия есть еще важный момент: цвет кожуры должен быть зеленым либо желтым.
Вернемся к срокам диеты. Если вы разбавите овощную диету белками и углеводами, что вполне допускается, то продолжительность может быть увеличена. В общих подсчетах, овощная диета дает возможность сбросить до 6 килограмм. Именно по этой причине применять ее желательно один или два раза в год, если вы стремитесь похудеть. Благодаря такой периодичности вес ваш придет в норму, будет стабилен без какой-либо угрозы для здоровья.
Меню
Овощная диета на неделю
Овощная диета, которая рассчитана на одну неделю, не заставляет вас поедать одни только овощи.
- Фрукты и сложные блюда – все это разрешено.
- Отказывать себе в употреблении птицы, молочных продуктов не нужно.
- Кроме этого, перекус может состоять из овоща или фрукта.
- Попутное замечание: сидеть исключительно на одном виде овоща не положено, это уже моно или экспресс диета. Овощная диета, наоборот, включает в себя разные виды овощей.
Примерное меню на неделю может выглядеть так:
- На полезный завтрак вы можете предпочесть комбинацию из следующих продуктов: из напитков это либо мятный чай, либо стакан кефира; может, горячий шоколад с молоком, чай с молоком. Из продуктов: свежий фрукт, тост с маслом и помидоркой, лаваш с базиликом, омлет.
- Обед тоже отличается многообразием и сложностью/ легкостью в приготовлении. К примеру, это может быть салат из свежих овощей, овощное рагу, рагу с морепродуктами. Сложнее уже приготовить рататуй, лобио с помидорками и орешками.
- Теперь диетический ужин. Например, побалуйте себя кабачками, запеченными под сыром. Или же еще вариант – овощная запеканка.
В общем, главный принцип меню овощной диеты таков: блюдо должно быть основано на овощах. Их должно быть в достатке, но не забываем о калорийности продуктов.
Разнообразить блюда помогут рис, можно добавить куриную грудку. Импровизировать и можно и нужно.
Варианты приготовления овощей
Развеем ошибочное мнение большинства людей о том, что приготовить овощи так, чтобы можно было бы «пальчики облизать», нереально. Все выполнимо, просто дело-то не в овощах, а ваших вкусовых ощущениях.
Вы быстро привыкаете к вкусу чего-то сладкого, жареного, соленого, что вкус овощей теряет свою привлекательность. Поменять это можно, допусти в свой рацион за место тяжелых блюд овощные.
- Овощная диета может состоять на ваше усмотрение: либо запечь овощи, либо приготовить их на пару, сохранив полезные вещества. Возможно, вы любитель поедать помидоры и огурцы в первоначальном виде. Безусловно, вы можете съедать овощи целиком. От этого не пострадает их влияние на организм.
- Все же более удобным приготовлением овощей являются салатики. Тут тоже есть свое поле для фантазии. Вы можете порезать овощи не обычными полу дольками, а соломкой, а, может быть, натереть на терке. Заправка овощных салатов зачастую выбирается в пользу лимонного сока, масла или уксуса.
- Однако стоит учитывать пожелания специалистов, касающиеся приготовления и употребления блюд из овощей. Начать свой день можно с легкого салата, который заправить надо лимонным соком. В обед порадуйте себя запеченными овощами, а гарнир разнообразьте маринованными огурцами/ грибами. Ужин пускай состоит из вареных овощей, а заправкой послужит растительное масло.
- Не забывайте, что овощная диета может выглядеть и в жидком виде: соки из овощей. Вот еще одна альтернатива приготовления и получение необходимых витаминов при похудении. Существенный результат вы получите, если будете выпивать соки по схеме: маленькими глотками, в пять приемов. Плюс, перед употреблением овощного сока, стоит подержать его в холодильнике около двух часов. Если вы любительница морковного сока, обязательно добавьте в него капельку растительного масла.
- Более строгая овощная диета подразумевает, что вы будете питаться только сырыми овощами. Выпивать стаканчик кефира перед сном, откажетесь от кофе, а в основном будете пить чай зеленый и травяные настои. Такая диета, несомненно, эффективная, но огромный недостаток все-таки присутствует. Большое количество употребления только сырых овощей способно вызвать вздутие живота.
Вкусный и полезный рецепт
Популярным блюдом овощной диеты является «Боннский супчик».
Ингредиенты. В его составе огромнейшее количество овощей. Среди них:
- белокочанная капуста (пол килограмма),
- цветная капуста ( 300 гр),
- морковка и сельдерей по 170 гр,
- зеленый и белый лук (по 150 гр головок).
- Сюда же 0,2 протертых, очищенных томатов + 20 гр чеснока.
- Два листа лаврушки и два стручка красного перчика.
- Чайная ложка соевого соуса, из приправ – по одной стол.л. кориандра, тмина измельченного и приправы карри.
- Для бульона понадобиться 1,5 литра воды + два кубика бульона + 0,1 литр оливкового масла.
Приготовление:
- Лук нарезать кольцами, обжарить на масле, потом заправить карри, чесночком и тмином.
- Полученную смесь потушить на медленном огне недолгое время.
- Овощи, заранее подготовленные, добавляем в эту смесь.
- Залить водой и добавить остальные компоненты.
- По желанию вы можете добавить чуток имбиря, зелень.
- Суп надо накрыть крышкой и подождать, пока овощи будут готовы.
- Солить такой суп нет смысла, иначе должного результата вы не получите. Но он не оставит вас равнодушной, а ваш организм тем более!
Есть еще вариация, как употреблять овощи. Такой суп является основным блюдо.
Далее порядок приема пищи на таков:
- Первый день: боннский суп + фрукты.
- Второй – суп трижды в день + на обед или ужин запеченный картофель. Перекус в виде сырых овощей.
- Третий день: опять суп и овощи.
- Четвертый такой же, как и третий, но добавляется на ночь кефир или молоко.
- Пятый повторяет предыдущий день, снова суп, но разрешено постное мясо и томаты без ограничения в количестве.
- Шестой день по примеру пятого, но вместо томатов листья салата.
- Последний день по принципу шестого, но уже в суп добавляем горсточку риса.
Получается, что главное блюдо этого меню суп и постепенно увеличивается количество допустимых продуктов.
Выводы: Овощная диета – ключ к комфорту вашего организма. Ограничивать себя одними овощами не нужно. Список разрешенных продуктов довольно-таки большой. Вдобавок, варианты приготовления овощей не исчерпываются одними салатами, приготовить их можно по-разному.
Помните о том, что огромное количество съеденных сырых овощей может доставить вам дискомфорт, поэтому чередуйте сырые овощи с варёными и запеченными. Да и с количеством съеденного не перебарщивайте, особенно если вы употребляете овощи в рамках диеты 5 столовых ложек, например. Какой способ овощной диеты выбрать, решайте сами.
Если пока это вам не удается, то начните следить за тем, чтобы в вашем рационе присутствовало нужное количество овощей или фруктов: пять в день. Тогда в скором времени вы забудете, что такое упадок сил и почувствуете себя легче!
Ищите другие варианты полезных и правильных диет и систем питания на страницах женского журнала ONLYX.
